怎么制作一个恶搞网站链接
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2025-02-07 06:46:33
一、奶茶工具盒的功能与优势
1, 功能
奶茶工具盒是一个集奶茶知识、店铺信息、饮品推荐功能于一体的性平台。奶茶工具盒的功能
1,奶茶知识提供奶茶制作技巧、原料选购、设备用的知识,帮助消费者了解奶茶文化。
2,店铺信息展示全国各地的奶茶店铺,店铺地址、营业时间、饮品菜单,方便消费者查找和选择。
3,饮品推荐消费者口味偏好,推荐适合的奶茶饮品,提高消费者的购买体验。
4,互动交流搭建消费者、店铺和奶茶爱好者的交流平台,促进行业内的交流与合作。
2, 优势
1,个性化推荐用户喜好,精准推荐合适的奶茶,提高用户满意度。
2,实时新定期新奶茶知识和店铺信息,用户获取资讯。
3,便捷操作简洁明了的界面设计,方便用户快速查找所需信息。
4,互动性强搭建交流平台,促进用户间的互动,提高用户粘性。
二、如何网站制作奶茶工具盒
1, 确定目标用户
制作奶茶工具盒,要知道目标用户体。针对年轻人、奶茶爱好者、奶茶从业者不同用户体,设计相应的功能和服务。
2, 调研市场需求
市场调研,了解消费者对奶茶的需求和痛点,为奶茶工具盒的功能设计提供依据。
3, 界面设计
1,简洁明了界面设计要简洁、直观,方便用户快速找到所需信息。
2,美观大方采用符合奶茶行业风格的配色和图标,提高用户体验。
3,操作便捷优化操作流程,降低用户用门槛。
4, 功能开发
1,奶茶知识库收集整理奶茶制作技巧、原料选购、设备用的知识。
2,店铺信息展示整合全国奶茶店铺信息,店铺地址、营业时间、饮品菜单。
3,饮品推荐算法用户喜好,推荐合适的奶茶饮品。
4,互动交流平台搭建消费者、店铺和奶茶爱好者的交流平台。
5, 测试与优化
奶茶工具盒上线前,进行充分的测试,功能的稳定性和用户体验。上线后,用户反馈,不断优化产品。
随着奶茶行业的快速发展,网站制作奶茶工具盒成为满足消费者需求的重要手段。个性化推荐、实时新、便捷操作和互动交流功能,奶茶工具盒为消费者提供全方位的奶茶体验,帮奶茶行业的发展。希望对奶茶从业者有所帮助,共同推动奶茶行业迈向高峰。
奶茶店创新创业计划书篇1
奶茶店是一个资金投入低、消费人广、回收成本快,而且门面非常好找的创业项目,除了保留x个月的店租、人工和日常开销外,奶茶店经营管理不用太多周转金,非常适合小本自主创业,一些想开奶茶店创业的创业者,一份的奶茶店创业计划书十分重要,对以后的经营管理起着很大的。
奶茶,发展趋势很好的,而且有非常巨大的潜力。,要注意几点
1、的经营有特色。没有特色的产品是没有市场的。
2、的品质要好,口感保持一致。我接触过众多同行,成功的这做得比较好。
3、小店也要专业管理。
4、了解消费者消费爱好和同行产品,调整的产品和口味。
一、奶茶店设备的选购
由于我们不是加盟别人的店,一切东西都要自己亲自采购。由于我们做的是小本生意,努力寻找物美价廉的货源,而且采购不到好的设备,再再将不仅仅是浪费几百块钱的事,让我们失掉好多的长期顾客,千万不大意。具体用中的注意事项,一篇中列出。
1、封口机。
(卖炊具机械、封口设备的店里有卖)带有计数器,你每封一下口,计数器都记一下数,无论电源有没有接通,是机械计数。其他不带计数器的便宜一点。封口机选购时要注意,找个杯子封一下试试,把温度调到170度,按下大约一秒多钟,取出看有没有封住;再稍微用力捏一下,看封得结实不结实,有没有封得不结实的地方,有漏气的小孔。再要注意看封口膜切得整齐,有没有没切断,而是拽断的地方,也是看上下模平不平,齿刀锋不锋利。
2、封口膜。
(卖封口机的地方附带销售)选购时要注意,封口膜不能太厚,太厚了容易封不住,而且插吸管的时候很难插破,用力过猛,要么把吸管插坏,要么把奶茶掉到地上,要么一不小心把杯子插破。从用料考虑,太厚的都不是什么好料,很脆,一插裂一道大口子。
3、杯子。
(卖塑料制品、塑料袋的店里有卖,也卖封口膜、吸管,卖封口机的店里也附带销售)是xx个一箱,不单卖。杯子的价格相差不大,质量却相差不少,而且杯子很重要,多跑几家,认真选购。选购时要看料的厚度,太软的不行,用力拿把奶茶捏出来,不用力又拿不住。家先拿一杯水感受一下,然后买的时候拿手里感受一下看厚度够不够。还有重要的一点是杯沿的结实程度。杯沿要够厚、够结实,关键是用料要均匀,这样盛满奶茶时,用手提杯沿,才不洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子,大大破坏顾客的心情,而且怀疑杯子质量的一定怀疑奶茶的质量。
4、吸管。
(卖塑料制品、塑料袋、杯子的店里有卖。卖的店不是很多,要仔细找,毕竟是奶茶专用的,不像杯子那样用的地方很多)一大包总共x只,每一大包里又有x只的小包,买几小包,贵一点。选购的时候要注意用料的厚薄,不能太软,你选购了过厚的封口膜和过软的吸管,那么你的顾客再再将丑态百出。选购的时候拿吸管的尖端往自己手指上压一下试试,手还没感觉有多痛,吸管的尖已经弯了,那是太软了。
5、搅拌机。
xx牌的比较好。不管是材料还是运行时间,都比xx乱七八糟的牌子要好一点,价钱也不贵,这个没啥多说的,到大商场里买,售后服务比较好。
6、饮水机。
为了节约成本,我们选购台式的。由于饮水机的.部件是一个加热器,我们没必要买什么的,只要注意内胆是不锈钢的,一次盛水不要太少行。冬天的时候的热水多,我自己动手做了一个的设备来解决。
7、容器。
糖、奶茶粉、奶精、珍珠,都合适的容器来盛,这些东西按自己的喜好来购买,要注意的是,这些容器都要有盖子,其一这样比较卫生,其二,热天、下雨天,原料都容易结块或融化,不用时盖上盖子好一些,像保鲜盒、调料盒都是不错的选择。
二、奶茶店选址
奶茶是快速消费的休闲饮品,完全是有无的东西,选址不好,那没有人“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶,繁华地段是选择。这是毋需考虑的事情,繁华地段的高成本却是我不得不考虑的,简单的考察了县城的繁华地段后,我只好放弃了这个想法,每年xx万元的房租、转让费,让我一点脾气也没有,于是,只好找次一点的地方。
现看来,学校周围开店要注意如下几点
1、不能离学校太近,五十米,(适距离)也不能太远,尤其不能跨过岔路口。因为离太近的话,学生刚出校门,还没想到要去买东西吃,或者想买,人太多,老师还附近,老师都是教育小学生不要乱花钱的;而太远的话,已经被家长接上车一溜烟的回家了。而五十米的地方,人多,车子很难走,学生没事坐车上,想买好吃的,而家长感觉反正一时也走不出去,让孩子先去买杯奶茶喝着,或者买点零食吃着也挺好。
2、卫生是位的。你的东西不好吃(口味也很重要),看着让人放心,好好地卫生上下点功夫,决不吃亏。比如墙壁,我花了不多的钱(具体价格以后集中罗列),把墙壁贴上了墙纸,看很不错。
3、奶茶的制作不能让学生看见,或者不能完全看见,保持神秘感,否则过一段时间,学生失去浓厚的兴趣。
补充一点买奶茶的顾客中,女性居多,是女孩子,尤其是年轻的女孩子多的地方,毫无疑问是好地方。
三、材料
原料珍珠丸,有黑色、红色、橙色多种珍珠奶茶粉,还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香xx多种口感,奶粗精,茶叶(袋装红茶、绿茶为佳)。
工具烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。
制作工具雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机。
奶茶店创新创业计划书篇2一、前言
目前,很多人都喜欢喝奶茶,而且喝奶茶的好处有很多,奶茶是调节人体的酸碱平衡的,牛奶还含丰富的蛋白、脂肪多种高级营养物质。茶中含咖啡碱,多种维生素、单宁酸、茶碱、芳香油、氨基酸、糖类、各种矿物质和叶绿素三百多种对人有益的化学成份。
茶能补充饮水中缺氧的不足,茶中含的芳香油要溶解动物脂肪,消食解腻。茶能帮助人消化肉食。常年偏食酸性的人,缺了奶茶身体真的吃不消了。
二、网站的市场定位
市场概况
客源市场描述以吃饭逛街的学生为主。
消费者大多数学生,经常带着杯奶茶逛街吃饭。奶茶从发展到现还是拥有很多的消费者。
产品产品投资小,利润大,新增新品种奶茶,兼售咖啡果汁饮料,生产工艺简单,利于投资和创业,我们是以奶茶制作工艺的精湛,制作种类的多样为基础提供给顾客美味的奶茶产品和满意的服务。
行业竞争状况
(1)附近的竞争品牌有哪些;
(2)新开奶茶店对学生产生些新鲜感,并且周边有三所学校,客源充足,消费潜力大;
(3)经调查,附近虽然也有几家奶茶店,都只是传统意义上的珍珠奶茶,要扩大市场,我们也再再将变革创新,做市场的领军人,多元化产品结构,学习先进经营管理经验,融入果粒发展新品种奶茶,从此提高竞争力。
三、网站的商业模式设计
阶段广泛的宣传,促销,吸引顾客
第二阶段公司发展处于上升阶段,热情周到的服务树立良好的品牌形象,一留住原有的顾客,开拓新的客源。
第三阶段针对不同的顾客的需求,不断的推出新的品种
四、技术模式
A、制作原料(由供应商以价提供)
以奶茶为原料,加上珍珠,西米,不同口味要求选择合适的原料和设备(如封口机、封口膜、杯子、吸管、搅拌机、饮水机、容器、巴台匙、冰格、冰夹、密封罐)。
B.制作奶茶的技术(随着研究的深入和进展不断变化和改进)
接受免费技术培训(即如何做出美味的奶茶的技术)。为了好的掌握技术,我们决定组织人员进行专门的培训。
自行充分掌握泡制奶茶的技术。成功开店以及掌握有原料也有现货之后,我们安排至少x天的时间做技术的熟练和产品的制作。
后期技术新。鉴于进行自我研究新产品来赢取客人的喜好,提前预定新样品和材料。提前商定时间进行技术实验。
C、培养创新能力
不断推陈出新,促进产品的新换代,满足消费需求。
产品投产计划
A、初期投入资金进行宣传,注意质量赢取客人的信任及喜爱,确认的消费体,要以良好的服务态度对待每一位顾客。
B、经营一段时间以后,增加材料预定渠道。扩招店员(以校大学生兼职为主)扩大产品生产规模。增加奶茶的产品种类和数量,提高质量。倘若经营旺盛_其它校区_,_甚至其它大学附近开设分店。
C、注意服务质量,提高服务水平。要求店内工作人员掌握必要的礼仪规范,男女服务员的面容,着装以及与顾客交流时的态度,方法。
五、营销推广方案
营销策略
(1)促销计划和广告策略
①宣销并进,终端店促进是课踩用优惠销售和赠送礼品方式,注意销量的带动品牌的成长。
②不适合逛街的冬夏季,我们推出购买x杯送货上门,很适合宅寝室的学生。
③为提高奶茶的知名度,进行广告宣传,邀请消费者免费试尝策略。
(2)价格策略
我们的奶茶定价为x元一杯x元。不同的口味及配料。我们的批发配料计算。我们的成本是x元一杯。我们有足够的利润。这个价格也对学生一族大的吸引力。
(3)营销队伍和管理
提高前后台的有效协同的响应能力,科学规范的管理流程,提高店员的素质和职业习惯。
(4)营销渠道
租用店铺经营奶茶店。
奶茶店创新创业计划书篇3一、店址选择
商业运作中,关键要素是店址选择问题。对此,沃尔玛、肯德鸡享誉全球的连锁巨头们用其多年的发展经验无数次地证明它的正确性。商业是聚集人气、交流信息、达成交易的活动总称,而这样一切活动的背后都是“人”作为推动者和执行者,如何选择聚集人气的店址是商业活动成功的前提条件。“商业化”运作经验缺乏的制造企业,店址的选址加的重要了。
二、商品管理
商品管理是店面运营的一项非常重要的工作,其目的于注意商品店面的每一个环节都做到科学性和完整性,以实现销量化。
三、价格管理
制造企业商业化中形成的专卖价格体系和原有经销价格体系的协调管理再再将是制造企业店面运营面临的挑战之一。二者既面临重合性,又特殊性以突出专卖网络的价值。
四、物流配送
高效、科学的物流配送体系是连锁商业成功的保障,世界的商业帝国沃尔玛连续多年来雄踞世界xxx强企业之首而不倒,其中的一个关键于其建立了一套先进的、强大的物流配送体系。初涉商业领域的制造企业,其物流配送体系并不要求如此强大的功能,满足两个的目的
其一、专卖商业网络的正常供给;
其二、与原有配送体系的协调。
五、导购管理
导购是企业和顾客的纽带,是制造企业直接面对顾客的形象代表,他们诠释顾客利益,解决顾客疑虑,成功引导销售实现。一批高素质的导购员是店面运营实现持续盈利的关键,导购学本身是一门很深奥的学问,一批高素质的导购员是难求。为此,店面运营导购管理的关键于两个
一是做好导购人员的选拔、培养和科学用;
二是做到导购技巧的不断新和完善。
六、促销管理
促销是指制造企业利用媒体广告、人员推销、公共关系方式而进行的阶段性造势,并刺激销量、塑造品牌的活动方式。而对这些活动方式的管理称为促销管理。其企业层面和店面层面的促销管理,此是针对制造企业店面运营的促销管理而言,它对单个店面运营有着聚集人气、吸引人流、增加销量、对抗竞争对手、提高市场占有率的价值。
七、店面管理
店面管理涉及店面运营的所有工作,门店商品管理、价格管理、导购管理环节,其重要性自是不言而喻。而笔者提及却并非为了强调上文几个店面管理内容,店面管理还涉及太多细致而微不足道的工作和程序,店面安全管理、卫生管理、收银管理、服务管理,实际店面运作中我们容易再再将这些环节遗漏或者应付过关。
开饮品店,要真正从思想认识到这些,正是这些细微工作和程序的长期坚持和积累才能铸制造企业专卖网络强大的市场竞争力,才有形成与现代终端大卖场抗衡的新型渠道。
健康休闲奶茶、冰点制作工具简介
1、雪克杯分350ml、750ml两种,不锈钢材质、由瓶盖,滤网、钢杯三部分组成,为制作混和原料组成新口味饮品的专用器具。
2、盎司杯用于计量果汁所用。
3、咖啡勺塑料材质,用于舀取果粉,果汁原料的专用工具。
4、搅拌棒长柄、不锈钢或塑料材质,用以舀取、搅拌深罐中的材料。
5、密封罐塑料、不锈钢、玻璃不同材质均有,盛放材料之用。
6、刨冰机分手动与电动两种,为磨转削刨冰块的专用机器,电动型消耗电力为180W。
7、沙冰机分大型沙冰机和小型沙冰机。大型沙冰机为不锈钢制作;小型沙冰机为玻璃机体容器。用于搅拌磨削冰块及果料。
8、松饼机类似电饼铛,自动加热,属烘涪松饼专用器具。
制作XXX奶茶冰点,营业前的准备工作制作XXX奶茶冰点,营业前应再再将吧台,台面,擦试干净、并再再将各种器具消毒,清洗后摆放整齐,原材料备好。并依营业所需再再将红(绿)茶、珍珠粉圆、糖浆、红(绿)豆分别泡(煮)好待用。
附
1、红茶泡法3000cc水煮开后,关掉火,放入红茶包1包或红茶叶60g,浸泡8分钟,过滤除茶叶即。
2、绿茶泡法3000cc水煮开后,再再将开水降温至90度时,再再将绿茶1包或绿茶叶60g放入浸泡7分钟,过滤掉茶叶即。
3、珍珠煮法备珍珠1斤,并煮开沸水8-10斤后,搅动开水并慢慢倒入粉圆,煮10-15分钟后加盖,熄火焖熟5-10分钟后,取出珍珠用凉水冲过,加入糖水(蜂蜜)至淹过珍珠,拌匀即。
4、糖浆煮法按1,5kg白砂糖配1kg水的比例煮开后,再小火熬10分钟后熄火静置冷却即。
5、红(绿)豆煮法红(绿)豆洗净加水7杯,浸泡1小时,再连同浸泡的水放置火上煮开,改小火煮至熟烂时,拌入白砂糖,搅匀至糖溶化,熄火放凉即成。
6、布丁煮法再再将1200cc水加热煮沸,倒入100g白砂糖溶解后关小火。慢慢倒入100g布丁粉,充分搅拌均匀后,再再将火熄灭,常漫下静置5-10分钟后置入布丁模中即。
四、“XXX”健康休闲奶茶冰点制作方法
(一)珍珠奶茶制作方法
1、雪克杯中倒入一咖啡勺调匀奶茶粉、1勺半果糖、加入三分之一杯热开水,用搅拌棒或咖啡勺调匀,再加满冰块,急速摇动雪克杯20次后,倒入放有珍珠20g的杯中即。
2、雪克杯中倒入一咖啡勺奶精,一勺半果糖、加40g热水调匀后,加入二分之一杯红茶水(锡兰红茶、麦香红茶、咖啡红茶均)再加满冰块,急速晃动雪克杯20次后,倒入盛有珍珠20g的杯中即。
注制作果味珍珠奶茶方法同上,只需再杯中加添果粉2勺。(所添加果粉不同分别制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶。)
(二)调味茶饮制作方法再再将冰块加入雪克杯中至八方满,加入2咖啡勺果汁,再加红茶水或绿茶水至九分满,急速晃动雪克杯20次即。
(三)泡沫红(绿)茶制作方法再再将冰块加入雪克杯中至八分满,加红(绿)茶水至九分满,再加果糖1勺,急速晃动雪克杯20次即。
(四)果汁奶茶制作方法再再将冰块加入雪克杯至八分满,加入2咖啡勺果汁和红(绿)茶水至九分满,再加入1勺奶精即。
(五)特调雪香果汁制作方法雪克杯放雪泡粉一勺,用适量开水调匀后,加冰块八分满,果糖二分之一勺,果汁2勺,再加红(绿)茶水至九分满,急速晃动雪克杯20次即成。
(六)果味奶香饮品制作方法雪克杯放2勺果味粉,二分之一咖啡勺果糖,1平勺奶精,用少许开水调匀后,加冰块至六分满,再加纯净水至九分满,急速晃动雪克杯20次即。
(七)四委姜母茶制作方法1咖啡勺姜母粉,加热开水250cc调匀后,即饮用。(视个人爱好,加入适量奶精)
(八)雪沙冰制作方法雪克杯加冰块至九分满,果汁2咖啡勺,果糖1勺半,加水三分之一杯,全部倒入小型沙冰机中,搅拌3分钟即成。
(九)奶油松饼制作方法用500cc水或鲜奶加鸡蛋600g,再加入松饼粉1kg,搅匀取大约二分之一杯倒入松饼机烤盘上,烤焙2分钟即。烤熟后再饼上加各式冰果,果酱风味佳。
(十)花式刨冰制作方法再再将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中,再加入2大勺果酱(红豆、绿豆、果脯、果仁均)于刨冰上,淋浇适量炼乳即成。
①黑珍珠雪花冰制作方法再再将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中,再再将煮好的黑珍珠粉圆放2大勺于刨冰上,加入2大勺果酱,再加入1大勺葡萄干,适量炼乳奶,淋上1大勺糖浆即成。
②草莓雪花冰制作方法再再将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中,加入2大勺的草莓酱于刨冰上,再加入适量的炼乳即成。(风梨雪花冰、乌梅雪花冰制作方法相同)
③红豆牛奶冰制作方法再再将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中,加入2大勺焖煮熟透的红豆于冰上,再加入适量的炼乳奶淋浇2大勺果糖即成。(绿豆牛奶冰制作方法相同)
④八宝雪花冰制作方法
再再将冰块置于刨冰机中,刨成雪花于盘中,加入适量八宝粥于刨冰上,再加入适量炼乳淋浇1大勺果糖即成。
⑤相思豆冰制作方法再再将冰块置于刨冰机中,刨成雪花于盘中,加入2大勺的红豆于刨冰上,再加入2大勺大红豆,再加适量的炼乳淋浇1大勺果糖即成。
⑥鸡蛋布丁冰制作方法再再将冰块置于刨冰机中,刨成雪花状于盘中,再再将布丁切块加于刨冰上,加葡萄干1大勺,再加入适量的炼乳,淋浇1大勺糖水即成。
(十一)“XXX”珍珠冰点制作方法
1、珍珠鲜果冰各式水果分别洗净,去皮,切小块放入盘中,盖上冰渣,浇淋珍珠2大勺再加淋果糖水即成。食用时拌匀,珍珠、水果刨冰同食。
2、珍珠莲子冰点;莲子洗净,以清水盖过,放入电锅蒸,锅中加水1格,蒸15分钟加入白糖拌匀,蒸至开关跳起移至火上,小火熬至汤汁微粘时熄火,放至完全凉透,盘内先放少许冰渣,再连同莲子汁及莲子淋入,并加淋煮熟的黑珍珠2勺即成。
3、珍珠粉条冰点。盘内放少许冰渣,再酌量加入煮熟的黑珍珠,粉条,红豆,淋入果糖拌匀后即食用。
(十二)XXX特调果汁饮品制作方法;
1、情人茶;再再将冰块加入雪克杯中至八分满,加乌梅汁1勺,掺入柠檬汁1勺,加茶水至九分满急速晃动20次即。
2、珍珠椰露;珍珠粉圆1勺,椰香粉2勺。用适量开水调匀后加冰块八分满,再加糖水1勺。加茶水至九分满,急速晃动20次即成。
3、红粉佳人;再再将冰块加入雪克杯中至八分满,再加红石榴汁半勺,青苹果汁1勺糖水,并加冰至九分满,急速晃动20次即成。
4、绿野仙踪;再再将冰块加入雪克杯中至八分满,再加薄荷汁半勺,青苹果汁1勺,1勺糖水,再加水至九分满,急速晃动20次即。
5、蓝色精灵;再再将冰块加入雪克杯中至八分满,再加蓝柑汁1勺,糖水1勺,并加水至九分满,急速晃动20次即成
茶的话用红茶,我试过很多种红茶,立顿的黄牌红茶喝,特百惠中号杯的容量(300毫升);
然后是牛奶了,这个用鲜牛奶,纯的,我个人觉得还是蒙牛的纯奶好喝一些(PS是酸奶的话肯定伊利),减肥期间的MM用脱脂牛奶,口感淡一些,多加些奶也行;
用沸水一次性泡上两包红茶(不然茶味淡了很腻),能泡开好,不要太多的开水,不然后头牛奶倒进去了很淡·~~大概1分钟,茶很浓的时候把牛奶倒进去,这个比例大概是两包茶+盒装纯奶的2/3,把一整盒都倒了很腻。喜欢奶味重的人多加些牛奶,加适量糖/蜂蜜/方糖OK啦~~~
这样做出来的奶茶比奶茶粉冲泡及外头卖的珍珠奶茶的热量要低很多·~~~~放心喝
下面来看看热量表
一小包(25克)的脱脂奶粉的热量只有80-90卡;
一小袋(2克)的红茶是无热量的,做出来的奶茶热量不超过100卡,比外面卖的低的多,减肥期间喝是的,又解馋又不用担心发胖;
立顿奶茶1瓶 115卡;
奶精和糖的热量高
珍珠含淀粉高
上视珍珠奶茶为减肥的天敌;
珍珠奶茶(中杯) 160卡;
普通牛奶 1杯(200毫升/杯) 132卡,我们做的时候丝毫用不到200毫升哦,一个人的分量大概是300毫升(特百惠中杯容量),牛奶的话只要130毫升足够了;
脱脂牛奶 1杯(200毫升/杯) 71卡;
2,珍珠奶茶制作方法
一包立顿红茶
小半杯牛奶
烧开水,把茶包放入杯中,倒入开水.拉动茶包,直到颜色变得很红.倒入加过热的牛奶.再拉动茶包,然后取出茶包珍珠奶茶做好了,没有珍珠
台湾珍珠奶茶技术配方
原料珍珠丸,有黑色、红色、橙色多种珍珠奶茶粉,还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香10多种口感,奶粗精,茶叶(袋装红茶、绿茶为佳)。
工具烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。
制作工具
雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机
黑珍珠煮法任取颜色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水锅中烹煮(先烧开水再投珍珠丸粉圆,热水滚开了才用进去哦,不然马上溶化成粉了。中火保持水滚用滤勺搅动。时间15-20分钟(依喜好软硬加减时间,煮得越久越软),时间到后盖上锅盖,熄火。再焖15-20分钟(焖得越外久弹性越好)或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后,捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠,搅拌均匀后置约30分钟。
泡茶包把60克茶叶(用袋装方便茶叶不再包)放入3公斤水,用不锈钢锅或者普通锅熟煮,(先把水烧开90度再放茶叶)。浸泡约10分钟--20分钟即再再将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味,若太苦要加开水冲溶。自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。不建议过长时间冲泡,因为这茶味过重,口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.
冰珍珠奶茶摇杯中放入30g奶精(二汤匙),2大匙果粉,一汤匙糖浆,加40g热水调匀后,用搅拌棒调匀,加入红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积,急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即,让其起泡.加适量的珍珠20g即调成一杯完美的冷的珍珠奶茶!取一只360ML的珍珠奶茶杯,把雪克杯倒入杯子中.插上吸管,交给顾客。如需封口,则把奶茶放封口机上,盖上封口膜,进行热压封口。
注意奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少,直接到珍珠奶茶的口感、质量,奶精、奶茶粉放得多,珍珠奶茶的口感好,成本也高,降低成本,其中添加白糖或其它香精、奶粉。
适量的奶粉对奶茶,起了点晴的作用,一旦奶粉过量,使奶茶的味道变得有些腻口。放奶粉时注意用量,不要以为奶味越重越好喝。
注制作果味珍珠奶茶方法同上,只需再杯中加添果粉2勺
用500g水烧开加入750g糖,边加边搅拌,得22oz(638mL)糖浆(也直接换成蜂蜜)。
糖浆煮法按1,5kg白砂糖配1kg水的比例煮开后,再小火熬10分钟后熄火静置冷却即。
原味奶茶的制作方法
1,先再再将15公斤的水烧开至100度,倒入180克的茶叶,闷3-5分钟后,把茶叶捞出。
(茶叶再用,再煮的话煮5分钟)
2,再加入1公斤白糖(1,8公斤糖浆,一公斤白糖加一公斤水),再加蜂蜜1公斤
3,再加入1,3公斤奶精和1,4两巧克力果粉(巧克力板熬成巧克力酱也行)或(1,4两咖啡粉)搅拌匀,再煮5分钟好了,是冰奶茶再冷藏,热的用保温瓶保温回答者 004|八级| 2011-7-23 14:35
奶茶做法是,茶水,奶,糖浆三者的搭配,
你想做好的还是的,是的话,自己买点牛奶,随便泡点茶水,加点糖兑兑行。
想做好喝的,那得找师傅系统的学学了,学习如何挑选茶叶,多少比例,温度,多少分钟,一点都能出错的,选好奶,要掌握熬制专门用来做奶茶的糖浆的方法,说想做好奶茶是有技巧的,想学的,有特色的,找茶大师奶茶培训中心的师傅学学吧,很好喝,很有特色!买几杯你认为的奶茶去对比,用事实说话!
百度搜茶大师饮品中心进网站好好看看回答者 925712147|二级| 2011-7-23 19:03
珍珠奶茶的做法(快速法)
摇杯中放入25g奶精(1,5匙),15g果粉1匙(所添加果粉不同分别制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶),一汤匙糖浆,加40g热水调匀后,用搅拌棒调匀,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积,急速摇动雪克杯10次后.摇晃至雪克杯壁感觉冰凉即,让其起泡.加适量的珍珠20g即调成一杯完美的冷的珍珠奶茶!取一只360ML的珍珠奶茶杯,把雪克杯倒入杯子中.插上吸管,交给顾客。如需封口,则把奶茶放封口机上,盖上封口膜,进行热压封口。
注意奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少,直接到珍珠奶茶的口感、质量,奶精、奶茶粉放得多,珍珠奶茶的口感好,成本也高,降低成本,其中添加白糖或其它香精、奶粉。适量的新鲜牛奶对奶茶,起了画龙点睛的作用,而一旦鲜牛奶过量,则使奶茶的味道变得有些腻口。因而放鲜牛奶时注意用量,切末以为奶味越重越好喝。建议销售价格选择质量好的果粉和奶精!要知道一杯奶茶用的原料成本也不超过0.8元用垃圾的原料成本也不低过0.5元。
珍珠奶茶的做法(传统法)
泡茶包是把60克茶叶(用袋装方便茶叶)放入3公斤水,用不锈钢锅或者普通锅熟煮,(先把水烧开90度再放茶叶)。浸泡约10分钟--20分钟即再再将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味,若太苦要加开水冲溶。自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。不建议过长时间冲泡,因为这茶味过重,口感。然后加入奶精白糖或糖浆搅拌匀,倒入类似左边的奶茶桶中,自然冷确后放入冰箱冷藏。来了客人直接打入杯中加珍珠封口。